▲桃のショートケーキ
４号サイズ 2,300円 ５号サイズ 3,400円
ジューシーな果肉がたっぷり！ ふわふわのジェノワース（スポンジ）に桃の果汁が染みて口溶け滑らかなクリームとの絶妙なバランスです。 フレッシュな桃が手に入るこの季節にだけ味わえるスペシャルなショートケーキ☆
７月限定、ご予約のみでお作り致します。２～３日前までにご予約下さい。
※大変柔らかく繊細なケーキのため、長時間のお持ち歩きはお控え下さい。（この季節、20～30分位までが限界かと思われます。。。）
夏は冷やしても美味しい 抹茶ケーク
贈答品に人気です。
ここ最近、特に「内祝い」のギフトにとご利用いただくお客様がとても多くいらっしゃるので、ついに、オリジナルの化粧箱を作りました。
ジャストサイズ (･∀･)ｲｲ! シックなダークブラウンです。
リボン、熨斗、どちらも対応します。その他のケーク（ショコラフリュイ、キャラメルサレ）にもご利用いただけます。
内祝いのほか、お中元や敬老の日のギフトにも！
★お取り寄せはこちらから。（通販は送料込み価格のため店頭販売価格と異なります。）
夏休みに北区の子ども講座でお菓子教室の講師を担当させていただくことになりました。
先週、講座の予行のため文化センターへ。
講座の会場となる調理室で、フルーツロールケーキの製作予行。
教える子どもの代わりに、この日はセンターのスタッフの方に一緒に作っていただきました。
当日の流れを想定して時間を計り、流れをメモに書きとめながら予行は進みます。
文化センターの方3人と私、4人掛かりで真剣。
↑ お菓子作りは初心者の大川さんが初めて作ったロールケーキ。上手に出来ました！
ほんの2時間半の講座ですが、準備を始めてみると色々とする事が多いものだと気が付きます。
自分も子供の頃に、当たり前のように地域の子どもの行事など参加しましたが、その行事も時間を割いて真剣に準備に取り組んでくれた多くの大人の方がいたんだろうという事を今更ながら知りました。
お泊り会や肝だめし、どんど焼きなど、いろいろあったなぁ～。 当然、準備する大人がいなければこれらは実現しなかったわけで。 ありがたい事だったんですね。
今は自分が子どもたちのために動く立場になったんだな、と。 大人としての責任を改めて感じています。
子どもたちの夏の良い思い出となるよう初めての講師、頑張ります。
駒込のちいさなケーキ屋さん～ル・プティ・ボヌール～
★６月の休業日は毎週月曜日と第２・第４日曜日です★
ル・プティ・ボヌール楽天市場店 
桃を入手しました。
愛らしいこの色、この形 
桃は特に好きな果物です。
湯剥きをして、
まずはコンポートに。
駒込のちいさなケーキ屋さん～ル・プティ・ボヌール～
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去年、種から育てたレモンバームも育ちすぎてとうとう花が咲いてしまい、もう収穫も終わり。 プランターでは限界があります。
そして、今年も６階のマダムがハーブの種まきをしてくれました。
私がやるとどうも上手く育たず、何度となく失敗してきたので、去年からはある程度まで育つまで、マダムに託して育ててもらうことにしました。
そして、「今年も種まきしといたからね。」 とマダム。
それから２ヶ月。。。
「だいぶ育ったわよ～。」 と言って持ってきてくれたのがこれ。
これは・・・バジル・・・ですよね？
私が欲しかったのはミントです。 (苦笑）
それにしても、なんとモリモリ元気に育っていること！！
ハーブの種類はよく判らないけど、何でも上手にお育てになる、そんな素敵なマダムなのでした。
せっかくなので、バジルを使った何か新商品を考えます。
お楽しみに～。
昨日から、誕生日について何だか深く考えています。 真面目に。
記憶に残る素敵な誕生日の演出をお手伝いすることがケーキ屋である自分の使命だと思うのです。
特に、お子さんが小さいうちの誕生日って重要なんだろうと思います。
子供の頃の誕生日ケーキの記憶って、大人になってもずっと覚えているものですよね。
まあるくて、おおきな白いクリームのケーキ。。。子ども心に嬉しかった記憶。
記憶はなくても、ケーキをぐちゃぐちゃにして笑顔で写っている自分の写真を見て、自分がどんなに愛されて育ったかを、後で知ったり。
昨日、１００歳のケーキを作って、今日は１歳の誕生日を迎えるお子さんのお母さんからケーキの相談を受け・・・
まだ注文をもらったわけではないのですが、新たなバースデーケーキの案を思いつき、いま頭の中でグルグル考え中。
今までは全く作る気がなかった種類のケーキですが、心境の変化というか何なのか、急に作ってみようかなという気になりました。
近日試作に取り掛かろうと思います。 ケーキが出来たらブログでお知らせします！
大切な人の誕生日を祝ったり、祝ってもらうことは人生でとても重要な事の一つだと思う今日この頃。
みなさん、誕生日にはぜひ丸いホールケーキを！ （← って最後は営業か！ ＾＾；）
♪バースデーケーキのご注文についてはこちらをご覧下さい♪
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今日、なんと１００歳の方へ誕生日ケーキを作りました！
100回目の誕生日ですよ！？ すごくないですか？
こんなオーダーをいただけるなんてそうはない事なので、なんとも光栄です。
本当におめでとうございます
大きなサイズの特注、しかも午前中のお渡しという事で前夜からプレッシャーと緊張で眠れませんでした。 （←実際は寝た。＾＾；）
大きなケーキ喜んでいただけたでしょうか。。気になります。
（写真は取りそびれ。）
さて、自分は何歳まで誕生日を迎えることが出来るんだろう。。？
なんて考えてみたけれど、今はまだ想像もつきませんね。
ともあれ、誕生日とはめでたいものです。 祝うものです。
苺の旬の時期に大量に買い込んでコンフィチュール（ジャム）にしておいたものがあり、
ショーケースから苺が消えて寂しいこの季節、そのコンフィチュールが活躍の時。 先週末から販売している新作です。
▲ベリーのトライフル ４１０円
フレッシュな香りの苺コンフィチュールとカスタードクリーム、リキュール入りシロップをたっぷり含んだジェノワーズ（スポンジ）を層にしてパフェ仕立てにしたデザート。
ブルーベリーやさくらんぼ、ラズベリーなどたっぷり添えて。（苺も輸入ものですが多少入荷します。）
クリームがたっぷりですが、ヨーグルトも加えているのでみずみずしくさっぱりした口あたりです。
←このグラデーションがそそる！！
冷たく冷やして召し上がれ！
毎日出るかどうかは不明。。。ですが、コンフィチュールがなくなるまでしばらくの間気まぐれで作ります。よろしくお願いします。＾＾
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ほぼ良好でした。
ただ、毎年チェックが入るのが、貧血。
昨年より多少数値が上がっていたものの、やはりまだ貧血との事でした。。。
だるさとフラフラするのはそのせいですね。
ヒジキ、ほうれん草、食べなくちゃ。
最近は季節のフルーツショートが人気です。
だいきくん１さいのお誕生日。 本人はまだあまり食べられないため、今日のケーキは全部お兄ちゃんのやまとくんのお好みで使うフルーツを決めました。
今までフルーツは苦手でしたが最近は食べられるようになったそうです！
５歳にしてマカロンが大好きだというやまとくん。いつもバースデーケーキにはマカロンのトッピングを欠かしません。
弟が出来て、誕生日ケーキを２回食べられる。と喜んでいるみたい（笑）
こちらは クマのファミリーが乗ったチョコレートケーキ。
どんなわけでクマを３つも乗せたのか、聞きそびれてしまいましたが。。。
これ、結構可愛いですね。
こんな感じで、みなさん自分なりのオリジナルのケーキを楽しんでいます。
デザインクッキーやマカロンのトッピングなど、色々ありますのでお気軽にご相談くださいね。
※バースデーケーキのご注文はこちらをご覧下さい。
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昨日、製菓学校時代の同級生が突然やってきました。
ここ一年ほど、お互いのブログで近況を知ってはいたものの、会うのはなんと１５年ぶり。
お店をやっていると、こうした音信不通だった昔の友人などが私をネットで発見し、わざわざ訪ねてきてくれたりするので、ビックリするやら嬉しいやら。
それにしても、なんの予告もなく来るなんて、かなりびっくりしてまず第一声、
（（（（ﾟдﾟlll）ｗ え゛ぇぇぇ～～！！
と叫んでしまいました。 アワワワ
卒業して１５年。彼女はパティシェのご主人と共に埼玉でケーキ屋を開業し、パティシェではなく「ケーキ屋マダム」となっていたのでした。
ニワトモさんといえば、いまやケーキ屋マダム界ではちょっと有名な方です。（笑）
１５年の間何してたかとか、開業に至るまでや、個人店経営の大変さやいろいろ、話は尽きず。。。
そんなこんなで、テラス席でご主人と二人でケーキを７個も 
ペロリと完食
テラスでケーキを７個も食べていった人は初めて見ました。
ケーキ屋マダム、恐るべし。。。
再会＆来店記念に写真を１枚。
全然変わらないね～。なんて言っても、そう思っているのは本人たちばかり。（笑）
たぶん、ちゃんと１５年ぶん歳とった二人なのでありました。。。
今週から発売した新作ケーキ。
フランスのお菓子屋さんやパン屋さんでは定番中の定番の
クラシックなフランス菓子、タルト・シトロン
▲ タルト・シトロン １個 ３１０円
サクサクのサブレ生地にトロリとした口当たりのレモンクリームがたっぷり詰まっています。
一言でいって、 「甘酸っぱい！！」 そんなお菓子。
レモンの鮮烈な酸味が際立つ、シンプルなタルト。
何と言うか、原点回帰です。
フランス菓子好き、甘酸っぱいもの好きならこれははずせない一品です。
ストレートのアイスティーと共に、初夏のティータイムにぜひ♪
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毎年この季節に、欲しいな～と思いつつ買わずに済ませていた道具を今年ついに購入しました。
さくらんぼの種抜き！（ドイツ製です）
枝付きを下に向けてセットし、バチン！と握ると
↓このように種がきれいに取れます （＾＾）ｖ
スコーン！と気持ちよく種が抜けて身も崩れず手も汚さず。
手やダスターをまっ赤に染めてナイフの先で種を取るイライラから開放されました
道具って、無ければ無いで何とかなるけれど、
値段に見合う便利な道具であれば、やっぱり使ったほうがいいみたい。
これはもっと早く買えば良かったな。
▲さくらんぼのクルスタッド 季節限定発売中です♪♪
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２年半のあいだ、一緒に働いてくれたパティシェールのゆうこさんが、５月末でお店を卒業しました。
ＯＬ経験を経て製菓学校へ行き、パティシェールに転身したゆうこさん。 ル・プティ・ボヌールを経て、更に次なるステージへと進みます。
パティシェとしては遅いスタートだったにも関わらず、２年半でお店のほとんどすべての焼菓子やパンの仕込みを任せるほどになり、 さらにチラシ製作やネット販売の運営まで、本当に頑張ってくれました。
職人気質で社会性のない私に、いつも的確なアドバイスをくれ、全面的にサポートしてくれたのもゆうこさん。
なんだか日々私が教えられることのほうが多かったかもしれません。
そこで、昨日は送別会。
２年半の間で、これは最大のピンチだった！という出来事や、やってしまった！！失敗話。 嬉しかった出来事。などなど、思い出話で大いに盛り上がりました。
本当に、色々な事がありました。 とても語りつくせないほどの数々の出来事。
一緒に仕事できたこと、私にとっても本当に貴重な経験でした。
お疲れさまとありがとうの気持ちでいっぱいです。
これからも、お互いに頑張りましょうね。
送別会で、写真を撮ろうと思っていたのに忘れちゃった。。
このブログや、二ナのケーキワールドでル･プティ･ボヌールを知っていただき、駒込以外の遠方からお越し下さるお客様も増えてきました。
ちいさな店ですので店内に喫茶スペースはないのですが、店頭に１席だけテーブル席をご用意しています。
ケーキを買っても遠くまで持ち帰るのはちょっと・・・。というお客さま、ぜひテラス席で作りたてのケーキをお召し上がりいただければと思います。
ケーキをお召し上がりのお客さまには、６月よりアイスティーを無料サービス中です。
「ブログを見たよ。」と一言声を掛けてくだされば、さらに何かサービスがあるかも！？
みなさまのご利用お待ちしております。
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いちごの季節も終わりを告げ、
今月からショートケーキはメロンに変わりました。
みずみずしく、香り高いメロンがたっぷりの贅沢ショートケーキ！
▲完熟メロンショート １カット ４００円
ホールでのご用意も出来ます。（要予約）
※苺のショートケーキは６月～１０月まで販売をお休みさせて頂きます。
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